桑葚泡酒的多次泡制方法和注意事项

桑葚泡酒是一种具有丰富营养和美味口感的传统酒类。本文将介绍，帮助您在制作过程中更加得心应手。

1. 选购优质桑葚

桑葚泡酒的制作关键在于选购优质的桑葚。选择新鲜、完整、无病虫害的桑葚，是在秋季采摘的。此外，还要注意桑葚的品种，不同品种的桑葚口感和香味略有不同。

2. 清洗消毒

在制作桑葚泡酒前，需要将桑葚清洗干净并消毒。可以将桑葚放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 加入酒精

将清洗干净的桑葚装入瓶中，倒入适量的白酒或米酒，一般比例为11或21。酒的浸泡时间可以根据个人口味而定，一般为1-3个月。

4. 多次泡制

桑葚泡酒可以多次泡制，每次泡制的时间一般为1-3个月。在次泡制后，可以将桑葚取出，用白糖和水煮沸后再加入适量的酒精进行二次泡制。如此反复，直到桑葚的味道逐渐淡化为止。

5. 注意事项

（1）桑葚泡酒的酒精度数较高，饮用时要适量，不要过量。

（2）制作过程中要注意卫生，避免污染。

（3）泡制过程中要定期检查，如发现异味或变质要及时处理。

总之，桑葚泡酒是一种美味可口的酒类，制作过程简单易行。只要掌握好泡制方法和注意事项，就可以轻松制作出口感醇厚、香味浓郁的桑葚泡酒。