红酒品牌价格范围「红酒品牌价格范围表」

大家好，今天我们来探讨红酒品牌价格范围的相关知识点，并对其中的问题进行解析。希望通过本文的分享，能够帮助大家更好地理解红酒的世界。

葡萄酒的酿造过程

葡萄酒的酿造是一项精巧而慎重的过程，不同类型的酒（如红酒、干性白酒、玫瑰红酒、汽酒、甜酒、利口酒）在酿造过程中有着显著的不同。

红葡萄酒的酿造程序

1. 葡萄的采收：选择成熟度适中的葡萄进行采收。

2. 去梗：为了获取红酒的颜色和口味，需将葡萄皮破开，使汁液与葡萄皮接触，同时去除葡萄梗。

3. 浸皮与发酵：将破皮去梗的葡萄放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。温度的控制至关重要，过高或过低都会影响酒的品质。

4. 榨汁：将葡萄皮榨汁后，所得的液体比VINDEGOUTTE浓厚得多。

5. 橡木桶中的培养：几乎所有高品质的红酒都经过橡木桶的培养，以补充香味并使酒更圆润和谐。

6. 酒槽中的培养：提高酒的稳定性，使酒成熟、口味更和谐。

7. 澄清：为了美观和稳定酒的结构，通常进行澄清的程序。

白葡萄酒的酿造程序

1. 采收：保持果粒完整，避免氧化。

2. 破皮：白葡萄榨汁前通常会先进行破皮的程序。

3. 榨汁：压力必须温和平均，避免将单宁和油脂榨出。

4. 澄清：传统方式采用沉淀法，也有采用离心分离器等方法。

5. 橡木桶发酵：白酒发酵通常在橡木桶中进行，以增加酒香。

6. 酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢，以保留葡萄原有的香味。

7. 橡木桶培养：使酒更圆润，香味更趋成熟。

8. 酒槽培养：使酒更稳定，减弱白酒的新鲜酒香和酸味。

9. 装瓶前的澄清：去除杂质，如死酵母和葡萄碎屑等。

气泡酒的酿造程序

1. 采收：选择成熟的葡萄。

2. 榨汁：使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须轻柔。

3. 发酵：与白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。

4. 培养：在瓶中二次发酵之前，须先进行酒质的稳定，并去除沉淀杂质等程序。

5. 添加二次酒精发酵溶液：在酿好的酒中加入糖和酵母，在密封的容器中进行第二次酒精发酵。

6. 瓶中二次发酵及培养：发酵结束之后，死掉的酵母会沉淀瓶底，然后进行数个月或数年的瓶中培养。

7. 人工摇瓶：瓶中发酵后沉淀于瓶底的死酵母等杂质，必须从瓶中除去。

8. 机器摇瓶：代替人工进行摇瓶的工作。

9. 开瓶去除酒渣：为了从瓶口除去沉淀物而不影响气泡酒。

10. 补充和加糖：去酒渣的过程会损失一小部分的气泡酒，必须再补充，同时还要依不同甜度的气泡酒加入不同份量的糖。

葡萄酒的分类、产区与年份

葡萄酒的分类

1. 按颜色分类：红葡萄酒、桃红葡萄酒。

2. 按历史分类：旧世界葡萄酒、新世界葡萄酒。

3. 按口感分类：年份酒、浅嫩酒等。

葡萄酒的产区

法国、意大利、西班牙、葡萄牙等国家都拥有著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、勃艮第、罗讷河谷等。

葡萄酒的年份

气候条件对葡萄酒生产具有重要的影响。不同的年份，葡萄酒的品质也会有所不同。

一般葡萄酒的价格

一般品质尚可或比较优质的消费级葡萄酒价位在40-200元间。

饮食须知

1. 闻木塞：有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味。

2. 观酒液：成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。

3. 嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

4. 尝味道：喝一小口酒，在舌打转，年轻的红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。

红酒的价格

红酒的价格没有一个一般的区间，因为每个国家都有一个红酒等级标准，价格区间非常大。

怎样辨别红酒的价格

1. 闻木塞：有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味。

2. 观酒液：成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较