icewinevidal冰酒价格

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最适合酿造加拿大冰酒的品种

白冰酒，一般用冰冻的维达尔(Vidal)和雷司令(Riesling)白葡萄酿造。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。红冰酒，用红葡萄酿制，主要以品丽珠(CabernetFranc)和赤霞珠(CabernetSauvignon)品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。[百云酒业]

中国有多少加拿大企业

截至2020年底,加拿大累计在华投资设立企业1.4万余。

著名的有：鞋服类：

1CanadaGoose。加拿大鹅，堪称神级御寒宝典。1957年，CanadaGoose在多伦多的一间小仓库成立，但它真正开始活跃在人们的视线中是在90年代，如今已发展成为世界知名的豪华服装制造商，深受大众喜爱。

2Roots，Roots是加拿大具代表性的休闲品牌，1973年创立。Roots以“轻松，自然，活力”为主题，渐渐被大众所接受和喜爱。2015年，Roots中国区首家直营店落户卓展北京店。

3ALDO，ALDO创建于1972年，是提供高品质男女鞋类、皮革制品、饰品的时尚品牌。2011年以来，ALDO陆续进入中国各地高端商场及购物中心，是站在时尚前沿、追求国际品牌的时尚客人的钟爱。

酒水类

1云岭酒庄Inniskillin云岭酒庄1975年在加拿大成立，是第一家在加拿大安大略省取得酒厂执照的酒庄，冰酒是加拿大的代表之。

金融机构类：

1蒙特利尔银行BankofMontreal。蒙特利尔银行是根据加拿大国会法于1817年11月3日建立的。在加拿大，蒙特利尔银行(BankofMontreal)是最大的信用卡业务拥有者之一。

2加拿大皇家银行RBC。RoyalBankofCanada，成立于1869年，是加拿大市值最高、资产最大的银行，世界500强企业之一。1954年与中国建立合作关系，为中国银行代理北美业务，在北京设立了分行。

葡萄酒中的冰葡萄酒你了解多少

冰酒（Icewine）：冰酒是一种甜酒。冰酒呈金黄色或酒红色，口感醇厚清爽，品质上乘，含有100种以上的营养物质，具有保健养身的作用。

冰酒是采用冰葡萄，即在自然条件下完全结冰的葡萄酿造而成的葡萄酒。和大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄在成熟后仍然会挂枝数月，直到入冬后气温达到零下10摄氏度左右，葡萄果实在树上完全结冰后才会采收。这里需要说明的是，冰葡萄并不具体指代某一种葡萄品种，虽然雷司令（Riesling）和威代尔（Vidal）是用于酿造冰酒的最常见的葡萄品种，但是其他的白葡萄，甚至是部分红葡萄品种也是完全可以用来酿造冰酒的。

冰酒的酿造工艺要求葡萄在压榨时处于冰冻状态，所以采摘完毕的冰葡萄会立即被运送至酿酒厂，一般从采摘到压榨这一过程总共用时仅2-6小时。和苏玳（Sauternes）、托卡伊（Tokaji）等其他甜酒不同，冰酒的高甜度并不依赖于贵腐菌（NobleRot）。压榨完毕的葡萄汁表面会浮有大量冰渣，这是由于葡萄所含的大量水分在零下温度时结冰所造成的，此时除去冰渣就相当于减少了葡萄汁中水分的比例，剩余葡萄汁的糖分浓度要远高于非冰葡萄的葡萄汁，因而最后酿出的成品葡萄酒其甜度也远高于一般葡萄酒，且酒精度偏低，并带有独特而显著的蜂蜜和干草香气。由于冰葡萄的种植时间较一般葡萄更长，产酒量又较一般葡萄更低，所以冰酒的价格一直居高不下，又享有“液体黄金”的美称。

由于对气温有近乎严苛的要求，冰葡萄一般都种植在纬度较高、冬季冰冻时间较长、温度又不过低的地区的高山上。目前，全球酿造冰酒最出名的4个国家分别是德国、瑞士、奥地利和加拿大。由于风味独特，近年来冰酒在葡萄酒市场上日益走俏，受到许多消费者的追捧。

不是温度低就可以酿冰酒

大冬天能达到-8℃的并且能种葡萄的地方有很多，但是为什么能真正酿造冰酒的产区屈指可数呢？以北半球为例排除特殊气候，酿酒葡萄成熟一般在8、9月份，一些晚熟葡萄品种差不多也只是到10月份。而酿造冰酒的葡萄要在树上待到冰封的冬季，等待自然结冰的过程可能会遭遇下雨、太阳暴晒、大风袭击、小鸟啄食、动物破坏……并且让酿酒师头痛的另一大问题就是贵腐菌的侵染！所以说，酿造冰酒对地理位置相当挑剔。

世界上能生产冰酒的国家目前有这些：德国、加拿大、美国、法国、奥地利、澳大利亚、新西兰、克罗地亚、匈牙利、瑞士、斯洛文尼亚、卢森堡、巴西甚至中国。看着很多，可不是每个国家都有完善的制度来监管冰酒的。目前只有德国和加拿大的分级监管制度较为完善，同时也拥有更成熟的酿酒技术。

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