菲诺红葡萄酒价格表,菲诺红葡萄酒价格

大家好，我是瑜小姐，今天很高兴能和大家分享关于葡萄酒的一些知识。葡萄酒，作为世界著名的饮品之一，其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数人的喜爱。我们将围绕葡萄酒的醒酒、搭配餐点、开瓶后的保存以及如何避免储存不当引起的葡萄酒变质等方面展开讨论。

一、葡萄酒的醒酒

我们来谈谈“醒酒”。醒酒，顾名思义，就是让葡萄酒充分接触空气，展现出其最佳状态。醒酒的主要目的有两个：一是让葡萄酒充分接触空气，使其中的花香、果香逐渐散发出来，发展出更加微妙复杂的风味；二是去除酒中的沉淀物，使酒液更加清澈。

醒酒的时间需要根据酒的类型和年份来决定。年轻的红葡萄酒醒酒时间在1小时左右，一些单宁含量高的葡萄酒如西拉、布鲁奈罗蒙塔希诺和基安帝等可适当延长醒酒时间。对于陈年老酒，醒酒时间通常只需几分钟，甚至不需要醒酒。酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，几乎不需要醒酒。

二、葡萄酒的搭配餐点

葡萄酒的搭配餐点是一门艺术，也是一门科学。以下是一些常见的搭配建议：

1. 牛肉和羊肉：适合搭配酒体饱满的红葡萄酒，如舍拉子、赤霞珠等。

2. 鸡肉：适合搭配白葡萄酒，如霞多丽等。

3. 鱼和海鲜：适合搭配白葡萄酒，如霞多丽、雷司令等。

4. 辛辣食物：适合搭配雷司令和琼瑶浆甜白等。

5. 野味：国家禁止食用野味，保护野生动物，从喝酒开始。

6. 发酵类菜肴：适合搭配雷司令、巴贝拉、仙粉黛红葡萄酒等。

7. 鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配西拉、黑皮诺葡萄酒。

8. 干酪：硬干酪适合搭配酒体饱满的葡萄酒，如西拉等；软干酪则较好搭配雷司令干白、玛珊干白和维欧尼干白葡萄酒；至于蓝纹干酪，最佳配酒是赤霞珠、梅洛、黑皮诺葡萄酒。

9. 甜品：甜葡萄酒、气泡葡萄酒是甜品的绝配。

三、开瓶后的葡萄酒如何保存

开瓶后的葡萄酒如何保存，是很多葡萄酒爱好者关心的问题。以下是一些保存方法：

1. 把塞子塞回放冰箱：对于较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下可以存放1-3天。

2. 真空保存法：通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境，可以延长葡萄酒的保存时间。

3. 换小瓶装：将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，降低空气面积的接触，然后放入冰箱保存。

4. 选择开瓶后也能久存的葡萄酒：如苏玳贵腐甜白、茶色波特、马德拉酒、茹拉黄酒、氧化型雪莉酒等。

四、如何避免储存不当引起的葡萄酒变质

葡萄酒的保存对酒质有着至关重要的作用。以下是一些避免储存不当引起葡萄酒变质的方法：

1. 避免温度过高或过低：高温会加速葡萄酒的老化，低温则可能导致软木塞干燥而裂开。

2. 避免光线照射：紫外线会降低葡萄酒的质量。

3. 避免湿度过高：湿度过高会滋生霉菌，损坏葡萄酒的酒标。

4. 避免震动摇晃：震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应，导致品质下降。

5. 远离其他异味物质：葡萄酒长时间与蔬菜等其他物品放置在一起，会造成蔬菜等物品的气味通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，影响葡萄酒的味道。

五、全球葡萄酒开瓶前后的保存时长

不同产区的葡萄酒，其开瓶前后的保存时长也有所不同。以下是一些常见葡萄酒产区的保存时长：

1. 法国：波尔多、勃艮第、香槟和罗讷河谷等产区的葡萄酒，开瓶前后的保存时长一般为3-15天。

2. 意大利：皮埃蒙特、托斯卡纳和威尼托等产区的葡萄酒，开瓶前后的保存时长一般为3-7天。

3. 西班牙：里奥哈等产区的葡萄酒，开瓶前后的保存时长一般为3-10天。

4. 德国：德国高级优质葡萄酒，开瓶前后的保存时长一般为1-3天。

5. 美国：纳帕谷等产区的葡萄酒，开瓶前后的保存时长一般为2-5天。

六、保存不好或喝不完的葡萄酒该如何处理

1. 直接用作烹饪佐料。

2. 清洗蔬果或给厨