路易斯红葡萄酒价格_路易斯干红葡萄酒价格

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400元左右的红酒，哪些好

红酒不知道有几千种几万种了，400元左右能喝到很多不错的酒了，最基本的，法国AOC一点问题都没有，智利澳洲的珍藏级别也没问题，甚至可以买到比较好的法国中级酒装了，甚至一些德国的普通冰酒也可以选到，主要是种类比较多，我建议你讲目标再说小一些！，400的预算选择性比较大的！

红酒不会过期吗

是的，红酒和我们的白酒是一样的，原则上都是放的越久越好，好的XO以及路易斯国外一些知名的品牌都是在十年以上的酒，都是珍藏品

酿酒原理和方法

酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程，分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类，酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。

白酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，通过选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌、称为糖化过程，由淀粉原料转化为糖内糖成为酒的转变。

由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。

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