买到假酒怎么鉴定(一招识别假酒)

在当今社会，酒已成为人们生活中不可或缺的一部分。假酒问题也日益严重，不仅损害了消费者的利益，还可能对健康造成危害。为了帮助大家识别假酒，本文将详细介绍几种辨别酒真伪的方法。

一、白酒真假鉴别

1. 看酒花：拿起酒瓶摇晃，观察酒花的变化。若酒花密集且消失缓慢，则为粮食酒；若酒花少且迅速消失，则为勾兑酒。

2. 闻气味：倒酒于掌心，揉搓至微热后闻味。有粮食糊味和香味的为粮食酒；无此味道且有酒精味的为勾兑酒。

3. 食用油测试：在容器中倒入白酒，滴入两滴食用油，观察变化。若食用油均匀下沉，则为优质酒；若扩散无规则，下沉不明显，则为劣质酒。

4. 茶水验证：在白酒中倒入茶水，观察颜色变化。真酒呈淡黄色，假酒呈紫黑色。

二、酒的辨别方法

1. 口感：真酒喝过后不上头、不口舌燥；假酒会口干想喝水，酒后头疼。

2. 搓手闻味：滴酒于手心搓一搓后闻味。有粮食味道或糟香味的是纯粮酒，反之是假酒。

3. 烧碱测试：在白酒中加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒，反之是假酒。

三、辨别酒真假

1. 观察标签：检查酒瓶标签是否完整、醒目，封口是否完好。

2. 闻气味：真酒气味清新、浓郁，假酒气味刺鼻或异味明显。

3. 辨颜色：真酒颜色鲜艳、透明，假酒颜色暗淡、不清晰。

4. 尝口感：真酒口感醇厚、细腻，假酒口感粗糙、刺激。

四、白酒辨别方法

1. 产品执行标准号：查看酒瓶上的执行标准号，GB/T10781为纯粮食酒，GB/T20821为酒精勾兑酒，GB/T20822为固液法白酒。

五、辨别劣质假酒

1. 看瓶盖：真酒瓶盖文字清晰整齐，盖体光滑，合得严密；假酒瓶盖文字模糊，盖口合得不严。

2. 看浑浊度：真酒透明无悬浮物，假酒有悬浮物或沉淀物。

3. 色泽鉴别：真酒无悬浮物和沉淀物，假酒颜色暗淡。

4. 验证：在酒中滴油，若油均匀下沉，则为优质酒；若下沉不规则，则为劣质酒。

5. 气味鉴别：真酒香气优雅，假酒香气淡薄，入口辛辣。

6. 生产商和品牌：避免购买分厂、联营厂生产的酒，以防假酒。

7. 外观鉴别：以贵州茅台酒为例，真酒瓶为乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，瓶口无内塞。

8. 劣质酒特征：酒精勾兑酒喝下刺喉、反胃、烧心，而纯粮酒入口香而不呛，不上头、不口干。

六、识别酒

1. 观察外包装：酒的外包装上都有执行标准，一般以GB/T开头。

2. 辨风格：真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；假冒名酒香气淡薄，入口辛辣。

3. 尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和；假酒香气不纯，有杂味、辣味。

七、辨别真假酒

1. 酒花区别：纯粮固态发酵酒酒花密度大，消失慢；勾调酒酒花密度小，消失快。

2. 搓手闻味：纯粮酒搓手后有酒槽发酵的味道，假酒搓手后发臭发酸。

3. 加水测试：纯粮酒加水后发生混浊，假酒加水后无变化。

通过以上方法，相信大家已经掌握了辨别酒真伪的技巧。在购买酒时，一定要谨慎选择，以免上当受骗。